ENTRADAS (al centro de la mesa):
Pan artesano, manteca de hierbas y AOVE
Jamón ibérico de bellota
Quisquilla de Santa Pola hervida
Terrina de foie
Gambas al ajillo
Tartar de bogavante
y gazpacho de tomates verdes

PLATO PRINCIPAL (individual a elegir):
Rodaballo a la brasa con verduras
Tarantelo de atún rojo a la brasa
Solomillo de vaca, foie y crema de boletus
Ravioli de setas y tomate seco

POSTRE (individual a elegir):
Coulant de turrón con helado de limón
Tarta de queso templada y helado de Fondillón