ENTRADAS (al centro de la mesa):
Pan artesano y AOVE
Degustación de embutidos artesanos oreados, queso de Sereix y coca de aceite con tomate
Ensaladilla con sardina ahumada
Croquetas de gambas Thai
Espárrago de Villena con espuma de yema
Carpaccio de gamba con curry verde

PLATO PRINCIPAL (a compartir):
Tartar de atún rojo
Lingote de solomillo con patata y calabaza

POSTRE (a compartir):
Flan con toffee de caramelo salado
Tarta de chocolate

ENTRADAS (al centro de la mesa):
Pan artesano y AOVE
Degustación de embutidos artesanos oreados, queso de Sereix y coca de aceite con tomate
Tomates trinchados, capellán a la brasa y
cebollitas balsámicas
Gamba roja al ajillo
Zamburiñas a la brasa con curry verde
Terrina de foie, arrop i tallaetes

PLATO PRINCIPAL (individual a elegir):
Rodaballo a la brasa con verduras
Pluma ibérica, calabaza especiada y berenjena a la llama
Sashimi de atún rojo
Steak tartar cortado a cuchillo

POSTRE (individual a elegir):
Torrija caramelizada con helado de yema tostada
Carrot cake

ENTRADAS (al centro de la mesa):
Pan artesano y AOVE
Jamón ibérico de bellota, queso trufado y
coca de aceite con tomate
Tellinas con manzanilla
Terrina de foie, arrop i tallaetes
Pata de pulpo a la brasa, romescu y
pimientos de padrón
Burrata, pesto de tomillo y polvo de atún

PLATO PRINCIPAL (individual a elegir):
Cordero con cebollitas y albaricoque
Tarantelo de atún rojo a la brasa
Sashimi de atún rojo
Steak tartar cortado a cuchillo

POSTRE (individual a elegir):
Milhojas de limón y merengue
Torrija caramelizada con helado de yema tostada