ENTRANTES A COMPARTIR
Pan artesano y AOVE
Degustación de embutidos artesanos oreados,
queso de Sereix y coca de aceite con tomate
Ensaladilla con sardina ahumada
Croquetas de gamba thai
Berenjena gratinada, rúcula y almendra
Parmentier de patata, gambita y huevo a 65ºC

PRINCIPALES A COMPARTIR
Tartar de atún con aguacate
Lomo bajo de vaca madurado (30 días)

POSTRE A COMPARTIR
Tarta de manzana y helado de vainilla
Flan con frutos rojos

*Incluye cervezas, agua, refrescos y cafés.
Vino blanco, vino tinto (1/2 botella/persona)

ENTRANTES A COMPARTIR
Pan artesano y AOVE
Lomito ibérico de bellota
y coca de aceite con tomate
Terrina de foie con naranja escarchada
Ensalada de salmón, con endibias y guacamole
Vieiras con demi-glace de jamón y guanciale
Gamba roja al ajillo

PRINCIPALES A ELEGIR
Sashimi de atún rojo
Rodaballo a la brasa con verduras
Steak tartar cortado a cuchillo
Pluma Ibérica, con crema
de celeri y remolacha

POSTRE A COMPARTIR
Tarta de queso templada y helado de fondillón
Flan con frutos rojos

*Incluye cervezas, agua, refrescos y cafés.
Vino blanco, vino tinto (1/2 botella/persona)

ENTRANTES A COMPARTIR
Pan artesano y AOVE
Jamón ibérico de bellota y
coca de aceite con tomate
Burrata, pesto rojo, espinacas y polvo de aceituna
Terrina de foie con naranja escarchada
Pata de pulpo, patata, pimentón y chimichurri
Tellinas con manzanilla

PRINCIPALES A ELEGIR
“Black cod” (bacalao macerado en mirin,
sake y miso)
Sashimi de atún rojo
Solomillo de vaca con setas,
foie y Pedro Ximénez
Magret de pato con berenjena
confitada y cereza

POSTRE A ELEGIR
Milhojas de crema
Torrija caramelizada con helado de yema tostada

*Incluye cervezas, agua, refrescos y cafés.
Vino blanco, vino tinto (1/2 botella/persona)