ENTRADAS (al centro de la mesa):
Pan artesano y AOVE
Degustación de embutidos artesanos oreados, queso de Sereix y coca de aceite con tomate
Ensaladilla con sardina ahumada
Croquetas de gambas Thai
Alcachofas a la brasa
Huevos rotos con sobrasada mallorquina

PLATO PRINCIPAL (a compartir):
Tartar de atún rojo
Lomo bajo de vaca madurado

POSTRE (a compartir):
Milhojas de limón y merengue
Tarta de queso templada y
helado de Fondillón

ENTRADAS (al centro de la mesa):
Pan artesano y AOVE
Degustación de embutidos artesanos oreados, queso de Sereix y coca de aceite con tomate
Tomates trinchados, capellán a la brasa y
cebollitas balsámicas
Cocochas de bacalao ibéricas
Gamba roja al ajillo
Terrina de foie, arrop i tallaetes

PLATO PRINCIPAL (individual a elegir):
Rodaballo a la brasa con verduras
Lomo bajo de vaca madurado
Sashimi de atún rojo a la brasa
Steak tartar cortado a cuchillo

POSTRE (individual a elegir):
Torrija caramelizada con helado de yema tostada
Tarta de manzana con helado de leche de oveja

ENTRADAS (al centro de la mesa):
Pan artesano y AOVE
Jamón ibérico de bellota, queso trufado y
coca de aceite con tomate
Quisquilla de Santa Pola hervida
Terrina de foie, arrop i tallaetes
Pata de pulpo a la brasa, romescu y
pimientos de padrón
Salteado de setas de temporada

PLATO PRINCIPAL (individual a elegir):
Solomillo de vaca, foie y crema de boletus
Tarantelo de atún rojo a la brasa
Sashimi de atún rojo a la brasa
Steak tartar cortado a cuchillo

POSTRE (individual a elegir):
Milhojas de limón y merengue
Volcán de turrón de Jijona